手羽先の甘辛煮

これは、豚スペアリブの美味煮込み

こっちは、手羽先の甘辛煮

手羽先の甘辛煮のレシピ
　　　　材料　手羽先　　　　　　　10本
　　　　　　　　ネギみじん切り　　お好み
　　　　　　　　一味唐辛子　　　　少々
　　　　　　　★にんにく　　　　　　一欠片
　　　　　　　★すりおろし生姜　　一欠片
　　　　　　　★醤油　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　☆酒　　　　　　　　　 大さじ１
　　　　　　　☆醤油　　　　　　　　大さじ３
　　　　　　　☆みりん　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　☆砂糖　　　　　　　　大さじ１半
　　　　　　　☆水　　　　　　　　　 １００ｃｃ

1. ビニール袋に手羽先と★を入れ、揉んでから３０分ねかせる。
2. ねかせている間に、ネギをみじん切りにして、☆をまぜておく。
3. 大きめのフライパンにオリーブ・オイルをひき、手羽先の表面にこんがりこげ色がつくように両面を炒める。
4. 焼き色がついたら、☆を入れて煮る。
5. 火が通り煮汁が少なくなったら皿に盛り、一味唐辛子、ネギをかけて出来上がり。

ゆで卵がのっかていますが、４の段階で加えて行きます。

スペアリブは、手羽先の甘辛煮をアレンジした物です。

どちらも御飯のおかずにもなり、酒の肴としてもバッチリです。